miércoles, 30 de diciembre de 2015

EL POSTRE



            Vamos con ultimo plato de nuestro menú sin gluten….. el POSTRE (sin gluten), para los mas golosos el mejor plato…. Para otros la forma de terminar la comida y continuar con la grata conversación con el resto de comensales.
Ingredientes (para 4 personas):
  • 300 gr. de leche condensada
  • 250 gr. de queso de untar cremoso
  • 1 cucharada de miel 
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1/4 l. de leche
  • 1 chorrito de agua
  • unas gotas de vinagre
  • unas gotas de vinagre de módena
  • un chorrito de nata

            Vamos con ello, a algunas personas les gusta el caramelo casero y a otras el que viene preparado. Yo prefiero hacerlo, además es divertido hacerlo con niños y darles un cucharada y así puedan comer despacito…. En fin, vamos con ello. Ponemos el azúcar en una sartén con unas gotas de agua y vinagre. Tenemos que estar pendientes porque sino se nos puede quemar. Cuando este totalmente fundido y tenga un color caramelo, lo vertimos en el molde, cubrimos todo el fondo del molde con nuestro caramelo.
            Ahora nos ponemos con el flan, mezclamos los huevos con el queso, y batimos. Tenemos que mezclarlo bien y añadimos la leche condensada, la miel y la leche. Continuamos mezclando y vertimos nuestra mezcla en el molde. 

            Lo ponemos al baño maria a 165º durante 40 minutos. Después dejamos enfriar antes de desmoldar.
            Ahora solo nos queda montar la nata. Desmoldar el flan y servir…. La presentación el libre como siempre, podemos poner unas frutas frescas (fresas, uvas, ….) y la nata también muy importante.

            Disfrutar de la comida, las charlas en familias y con la gente que tenemos en nuestro entorno.

Besotes.