EL POSTRE

            Vamos con ultimo plato de nuestro menú sin gluten….. el POSTRE (sin gluten), para los mas golosos el mejor plato…. Para otros la forma de terminar la comida y continuar con la grata conversación con el resto de comensales.

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 gr. de leche condensada
• 250 gr. de queso de untar cremoso
• 1 cucharada de miel 
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 1/4 l. de leche
• 1 chorrito de agua
• unas gotas de vinagre
• unas gotas de vinagre de módena
• un chorrito de nata

            Vamos con ello, a algunas personas les gusta el caramelo casero y a otras el que viene preparado. Yo prefiero hacerlo, además es divertido hacerlo con niños y darles un cucharada y así puedan comer despacito…. En fin, vamos con ello. Ponemos el azúcar en una sartén con unas gotas de agua y vinagre. Tenemos que estar pendientes porque sino se nos puede quemar. Cuando este totalmente fundido y tenga un color caramelo, lo vertimos en el molde, cubrimos todo el fondo del molde con nuestro caramelo.

            Ahora nos ponemos con el flan, mezclamos los huevos con el queso, y batimos. Tenemos que mezclarlo bien y añadimos la leche condensada, la miel y la leche. Continuamos mezclando y vertimos nuestra mezcla en el molde. 

            Lo ponemos al baño maria a 165º durante 40 minutos. Después dejamos enfriar antes de desmoldar.

            Ahora solo nos queda montar la nata. Desmoldar el flan y servir…. La presentación el libre como siempre, podemos poner unas frutas frescas (fresas, uvas, ….) y la nata también muy importante.

            Disfrutar de la comida, las charlas en familias y con la gente que tenemos en nuestro entorno.

Besotes.